心身の健康力を高める『薬用植物研究』から始まったハーブのドクターボーは、その活動の中で改めて食の大切さを痛感し、安心して食べられる安全で美味しいお野菜を作りたい！と思うようになりました。

そして2019年、長野県軽井沢町で新規就農！無農薬無化学肥料栽培への挑戦が始まります。

1年目、2年目は、長年牧草を刈り取られなくなった耕作放棄地を耕し、野菜作りの土台である土づくりを行なってきました。

◎私たちが土にこだわる理由は「長くこの畑で野菜作りを続けていくためには、土壌微生物の活動環境がとても大切だ」と考えているからです。土がどんな状態であるかを知るために、土壌分析という方法があります。私たちはジャパンバイオファームさんに土壌分析を習い、栽培する野菜一つ一つに必要な土壌環境を整える分析研究を行なっていくことにしました。

軽井沢ほっち園は、標高930mの高地に位置し、冬期（12月〜3月上旬）は雪に閉ざされ農園は休園。
冬季は、群馬県の『ハーブのドクターボー安中さぎのみや園』で、野菜作りを行なっています。

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🔶今、日本では、農薬や化学肥料を使った農業生産が一般的ですが、本来は自然肥料で土を肥やし、耕して生産していくのが農業でした。『農耕』を生業として1000年暮らしてきたのが日本人です。
農耕に開ける前の縄文時代では、10人〜50人程度の集落で暮らしていたようで、その時すでに木を植え、下草刈りをして、野菜を育てて暮らしていたことも最近の研究からわかってきているそうです。

「無農薬」「無化学肥料」なんて言わなくても、そういう生育の野菜が当たり前の世の中になってほしいと強い想いを持っているので、ハーブのドクターボー農園の野菜は、有機価格にせず一般流通価格に沿った適正価格で販売しています。

経済的に豊かな人も苦しい人も、心身の健康のために必要なお野菜を毎日食べられる世の中にしていきたい！
毎日の食卓に、安心して食べれらる安全で健康なお野菜を！

オーナーズの皆さまには、ぜひお友達にも広く知ろしめていただけたら嬉しいです。